У Харкові Юрій працював столяром, був релігійною людиною та патріотом. Коли недовгий час працював у Москві — навіть там завжди принципово говорив українською. Поїхав на Майдан, бо відчував, що це його місія від Бога.

На Майдан приїздив із 1 грудня 2013 року. Вступив до лав «Свободи». Рятував людей, не маючи жодних захисних засобів, навіть шолома. 20 лютого 2014 року на Майдані Незалежності у Києві його вбила снайперська куля. Снайпер поцілив йому в потилицю під час відступу силовиків із барикад на Інститутській вулиці.

Нагороджений званням Герой України з удостоєнням ордена «Золота Зірка» (21 листопада 2014, посмертно) — за громадянську мужність, патріотизм, героїчне відстоювання конституційних засад демократії, прав і свобод людини, самовіддане служіння Українському народу, виявлені під час Революції гідності[5]

Медаль «За жертовність і любов до України» (УПЦ КП, червень 2015) (посмертно)

На честь Юрія Паращука у

м. Харків названо вулицю (колишня І.Минайленка), де і знаходиться наш ліцей.